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Pour trouver un bon restaurant typique à Rome il faut chercher des signes qu’indiquent que le restaurant c’est à gestion familière: il n’y a pas des insignes, le mobilier c’est simple et démodé, les serveurs ne parlent qu’en italien et ils regardent les touristes ou comme des aliènes hostiles, ou comme des rois.
Mais on sent des odeurs intrigants, les plates sont riches et délicieux, et l’accueil, en fin, c’est vrai et chaleureuse.

Les restaurants de bonne cuisine à Rome se cachent loin des lieus touristiques.
Ici les cartiers ou les trouver: à Viale Angelico il y à le restaurant Giacomelli (rue Emilio Faà di Bruno, 25), le plus fréquenté des vip de la Capitale, ou manger de la bonne pate au poisson ; à Ostiense il y à le restaurant Olio Sale e Pepe (rue Giovanni da Empoli, 5), que offre des spécialités selon les produit de saison, de la pizza romaine superbe et beaucoup d’hospitalité ; à Trastevere il y à la taverne I Due Ciccioni (vicolo del Cedro, 3), avec une seule grande table sur la rue, ouvert seulement en beau saison, ou manger à menu fixe ce que le chef a envie de cuisiner.
Mais aussi les gourmands peuvent s’amuser en cherchant des tavernes inconnues prés de Ponte Milvio, en Via Flaminia, prés de San Paolo…Pour une vacance en découvrant la vrai Ville, louez-vous une chambre chez l'habitant rome  et faites-vous conseiller des bon restaurants typiques inconnus.

Si par contre vous êtes à paris n’hésitez pas à consulter les restaurants-paris.